田里的水稻陆陆续续开始出苗，这个阶段稻苗已经稳定下来。
沈大山去田里的次数也开始变少，反而有了更多的时间去开荒。
山洞附近的杂草和灌木都被清理干净，整理出一大片平地，林禾打算用来种黄豆。
“娘，这黄豆已经晒了两天，今儿还要拿出去晒吗？”
王三娘又把黄豆拿了出来。
这两天难得开太阳，大人去山上开荒，大妞二妞就守着晾晒在洞口的黄豆。
一是怕下雨，二是怕有鸟来偷吃。
“两天就够了。”
黄豆种子晒两天是为了提高发芽率，两天足矣。
沈大山照例先去了梯田，回来后揣着两个糍粑、两个土豆和一大罐水去翻地。
林禾没让王三娘跟着，而是带着她往油茶树林走。
二人手上都拿着一把小锄头，这也是林禾用石头和木棍做出来的。
虽然瞧着简陋，但挖东西却很方便，拿在手上也比大锄头轻便许多，出门要用时只需要别在腰间或者拎在手上。
“娘，咱们是要来挖什么东西吗？”王三娘的语气中带着些兴奋和期待。
每次跟着娘出来，总会找到好吃的！
“嗯。”林禾应了一声，抬手把拦在面前的油茶树枝撇开。
前几日过来，这些折耳根都还只是冒了个芽，嫩到不能挖。
但今日林禾隔着油茶树的树枝都能看见随风摆动的折耳根叶子。
紫红色的嫰芽变成了正面是深绿色，背面是紫红色的叶子，这个时候的折耳根正是最佳食用期。
“这是折耳根，根和叶子都能吃，挖回去凉拌或者当调料都行。”
林禾蹲在旁边，扒开周围的杂草，揪住一簇折耳根叶子，用小石锄一点点挖开周围的土。
折耳根本就脆，很容易断，埋在土里的根又连在一起，稍微粗心些就容易折断。
王三娘蹲在另外一边，跟着林禾一起往下挖，二人不到一刻钟就挖出一大片。
折耳根有长有短，长的能有十厘米，绕成一团盘在地上，短的也有两三厘米的，还有没长出来，可以带回去种上。
林禾抖落最后一簇折耳根上带出来的泥巴，将挖出来的土都填埋回去。
王三娘看着还剩下一大半的折耳根，“娘，这边的我们不挖了吗？”
“不挖了，总要留下一些，以后还能找过来挖。”
林禾把清理干净的折耳根放进一旁的竹篮里，率先往回走。
她一直记得前辈们的话，山里的食物你能碰上都是馈赠，再好的东西都要留一点。
既是给其他动植物活路，也是给未来的自己留活路。
折耳根几乎一年四季都在生长，发现一片折耳根之后能吃很久。
回去的路上，林禾绕路去上次发现野蒜的地方挖了几株野蒜。
之前没有全部挖完，这次挖的野蒜都是后来新长出来的。